Mangold-Nudel Dutch – BBQ Grill Rezept Video – Die Grillshow 211

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Dutch Oven Time, Freunde! Ich hatte vom Acker auf dem Faba Gelände noch viel frischen Mangold übrig – woraus wir uns einen maskulinen Nudeltopf mit ordentlich Fleisch zusammenwämsen. Achtet darauf, dass das Verhältnis zwischen Fleisch und Gemüse passt – und euch kein Ninja dazwischenfunkt!

Das braucht ihr:
– 900 g frischer Mangold
– 400 g Bandnudeln
– 800 g Rinderhack
– 4 Zwiebeln
– 4 EL Tomatenmark
– 250 ml Rinderfond
– 1 l Bier
– frischer Oregano
– frischer Basilikum
– Saft von 1 Zitrone
– 8 Knoblauchzehen
– 2 rote Chilis
– 4 Kugeln Mozzarella
– 300 g Gorgonzola
– Salz, Pfeffer
– Cayenne Pfeffer
– brauner Zucker
– Olivenöl

Grillzeit:
Fleisch, Zwiebeln, Knoblauch, Chilis und Tomatenmark scharf anbraten.

Mit Rinderfond und Bier ablöschen.
Die Nudeln ca. 10 Minuten kochen, dann den Gorgonzola dazugeben.
Ein paar Minuten weiter dutchen.

Den Mangold kurz vor Schluss
dazu geben.
Abschließend mit Mozzarella überbacken.

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